Tencere TV

Topik

Ermeni Mutfağı'ndan kolay bir meze tarifi, Topik...

 

7 Ağustos 2012 Salı, 13:28

Malzemeler:
  • 4 adet soğan
  • Tane karanfil
  • 1 çubuk tarçın
  • 3 – 4 tutam çam fıstığı
  • 3 – 4 tutam kuş üzümü
  • ½ tatlı kaşığı kimyon
  • 3 – 4 çay kaşığı tuz
  • Limon
  • ½ su bardağı tahin
  • 1 tutam beyaz biber
  • 1,5 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:

Soğanı doğrayarak tencereye atın ve haşlayın. İçerisine 2 çubuk tarçın ve tane karanfil atın. Soğanları bir kaba alarak üzerine bol miktarda çam fıstığı, kuş üzümü, kimyon, tuz ve biraz limon sıktıktan sonra üzerine tahin ekleyerek kıvam alana kadar iyice yoğurun. Haşlanmış nohutu püre haline getirin. Üzerine zeytinyağı, beyaz biber ve tuz ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hafif nemli bir tülbenti tezgaha serin. Üzerine nohutu spatula yardımıyla sıvayın. Ortasına diğer iç malzemeyi koyarak tülbent yardımıyla uçlarını kapatarak bohça şeklini almasını sağlayın. Tülbenti açtıktan sonra servis tabağına alın. Afiyet olsun...