Malzemeler:
- 1 yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
- 1 kg un
Arasına sürmek için:
- 1,5 su bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı susam
- Yarım çay bardağı çörek otu
- Yarım çay bardağı çekilmiş şumra (rezene)
Yapılışı:
- Yaş mayayı 1 su bardağı ılık su ile beraber eritin.
- Hamur yoğurma kabına un, sıvı yağ, tuz, şeker ve eritilen maya karışımını ekleyin. Parmak uçlarıyla karıştırın. Azar azar su ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
- Üzerini kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın.
- Bezeleri zeytinyağına batırarak elle açın.
- Arasına çekilmiş şumra, çörekotu ve susam serpin.
- Rulo yapıp, çevirerek uzatın ve yuvarlak şekilde sarın.
- Yağlanmış tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede pişirilir
